京料理およね

はも茶漬けの素をご用意させて頂きます。
京都を代表する食材の「鱧」。
それをお茶漬けとして楽しんで頂ける品としてご用意しました。

鱧を丁寧に骨切りし、
お出汁と山椒の実と一緒にじっくり炊きました。

あったかご飯の上に、
はも茶漬けの素を乗っけて、
熱い緑茶を掛ければ出来上がり。
鱧の旨味と山椒の薫りが漂います。